Matcha: Είναι όντως καλό για την υγεία μας;

By 16 Ιουνίου, 2017 11 Ιουνίου, 2018 Hunger, Nutrition, βιταμίνες, Διατροφή, Υγιεινή Διατροφή

Είναι ένα εξαιρετικά ποιοτικά μοναδικό είδος πράσινου τσαγιού σε σκόνη. Γιατί μοναδικό; Καλλιεργείται μόνο στην Ιαπωνία στις περιοχές Uji Kyoto και το Nishio. Όταν καταναλώνετε το matcha απορροφάτε ολόκληρο το φύλλο και λαμβάνετε το 100% των θρεπτικών συστατικών του. Έχει 137 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα συνηθισμένα πράσινα τσάγια. Ένα φλιτζάνι τσάι matcha ισοδυναμεί σε θρεπτικότητα με 10 φλιτζάνια συνηθισμένων πράσινων τσαγιών. Περιέχει τις γνωστές κατεχίνες, κυρίως την επιγαλλοκατεχίνη η οποία επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Επίσης είναι είκοσι φορές περισσότερο αντιοξειδωτικό από ό,τι τα ρόδια ή τα βατόμουρα.

Λόγω των μοναδικών του ιδιοτήτων, υποστηρίζει την απώλεια βάρους, καθώς είναι ένα ρόφημα ελεύθερο σε θερμίδες, αυξάνει τον μεταβολισμό και καίει το λίπος.Αυτό υποστηρίζεται από μια μελέτη του επιστημονικού περιοδικού‘’American Journal of Clinical Nutrition’’που διαπιστώθηκε η ικανότητα του να αυξάνει την θερμογένεση.Ακόμη μια πρόσφατη μελέτη αναφέρει ότι βοηθάει στο να κάψετε μέχρι και τέσσερις φορές περισσότερες θερμίδες.Ταυτόχρονα,μειώνει την χοληστερόλη, ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και παρέχει ασβέστιο, σελήνιο, χρώμιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χλωροφύλλη και βιταμίνες Α, C.

Ακόμη, μια άλλη πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι το Matcha βελτιώνει τη φυσική αντοχή κατά 24%.
Έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την κορτιζόλη, ορμόνη του στρες που αυξάνει την όρεξη και το λίπος της κοιλιάς, μειώνει τη φλεγμονή (γνωστή ως έναυσμα της πρόωρης γήρανσης και της νόσου), περιορίζει τη παρορμητική κατανάλωση και ενισχύσει την αυτοεκτίμηση. Βελτιώνει τη διάθεση και ενισχύει τη συγκέντρωση. Αυτό οφείλεται στη 5 φορές περιεκτικότητα του σε L-Θειαμίνη, ένα σπάνιο αμινοξύ το οποίο δημιουργεί μια κατάσταση χαλάρωσης και ευεξίας. Το αμινοξύ αυτό δίνει στο Matcha την χαρακτηριστική γεύση, ουμάμι.

Ένα φλιτζάνι Matcha δίνει τρείς φορές περισσότερο καφεΐνη από ένα φλιτζάνι πράσινου τσαγιού, περίπου ίση με ένα φλιτζάνι καφέ, ενώ παράλληλα δεν προσδίδει νευρικότητα.
Τέλος, εκτιμάτε πως ένα φλιτζάνι Matcha μπορεί να περιέχει ως και 30 φορές περισσότερο μόλυβδο από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι. Ως εκ τούτου, περιορίζεται η κατανάλωση στο ένα φλιτζάνι/ημέρα και να μη δίνετε στα παιδιά.

Της Χάρις Κυριάκου, RD