Τι είναι καλύτερο να επιλέγω; Μη-Γενετικά Τροποποιημένα ή Βιολογικά Προϊόντα;

Σήμερα, όλο και περισσότερα μη γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα παράγονται στην αγορά. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι οι καταναλωτές, καθώς και οι παραγωγοί, έχουν αρχίσει να συνειδητοποιούν επιτέλους ότι πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο υγιεινές τροφές. Ως εκ τούτου, από τη μία πλευρά έχουμε τα μη γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα. Από την άλλη πλευρά έχουμε τα λεγόμενα οργανικά ή βιολογικά τρόφιμα. Είναι πολύ σημαντικό να διευκρινιστεί στο μυαλό μας τι ακριβώς σημαίνει η κάθε κατηγορία τροφίμων, προκειμένου να είμαστε σε θέση να επιλέξουμε τα καλύτερα προϊόντα για την υγεία μας.

Όταν υπάρχει η ετικέτα non-GMO σε ένα προϊόν, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η ίδια ετικέτα παρέχει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καταγωγή ή την επεξεργασία του συγκεκριμένου προϊόντος. Έτσι, η καλύτερη λύση για να κατανοήσει κάποιος ακριβώς την ποιότητα της τροφής που θα επιλέξει για την οικογένειά του είναι να εμπιστευτεί τα βιολογικά τρόφιμα. Όλα τα πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα απαγορεύεται να έχουν οποιοδήποτε γενετικά τροποποιημένο συστατικό.

Ενώ τα non-GMO προϊόντα μπορούν να παραχθούν με τη χρήση των τοξικών φυτοφαρμάκων, οι βιολογικές καλλιέργειες δεν μπορούν να αναπτυχθούν με συνθετικά φυτοφάρμακα. Ως εκ τούτου, μπορεί κάποιος να καταναλώνει προϊόντα μη γενετικά τροποποιημένα και να εξακολουθεί να καταναλώνει τροφές που έχουν παραχθεί με τοξικά φυτοφάρμακα. Τέτοια συστατικά συνδέονται με σοβαρές ασθένειες, όπως το λέμφωμα ή η λευχαιμία.

Τα ίδια προϊόντα ενδέχεται επίσης να περιέχουν ένα συγκεκριμένο ζιζανιοκτόνο, το glyphosate, το οποίο έχει συνδεθεί με πολλές ασθένειες, όπως η νεφρική νόσος, ο καρκίνος του μαστού και τα αυτοάνοσα νοσήματα, όπως και πολλές νευρολογικές διαταραχές. Αντίθετα, δεν υπάρχει οργανικό προϊόν με το συγκεκριμένο ζιζανιοκτόνο, γεγονός που κάνει αυτά τα τρόφιμα πολύ πιο ασφαλή για την υγεία.

Το τοξικό εξάνιο, που χρησιμοποιείται για την εξαγωγή ελαίων από canola, σόγια, καλαμπόκι, μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα σόγιας. Γνωρίζουμε ότι η βιομηχανική έκθεση σε τοξικό εξάνιο έχει συνδεθεί με όγκους στον εγκέφαλο και νευρικές βλάβες. Αν και αυτά τα συστατικά δεν απαγορεύονται σε προϊόντα μη γενετικά τροποποιημένα, αυτό συμβαίνει στα περισσότερα βιολογικά προϊόντα.

Εκτός από την υγεία, ένας άλλος καλός λόγος για να καταναλώνει ο καθένας μας μόνο βιολογικά τρόφιμα είναι η βοήθεια του οργανισμού ενάντια της υπερβολικής αποθήκευσης λίπους. Πολλές χημικές ουσίες βρίσκονται σε αρκετά τρόφιμα [αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα κλπ] και δυστυχώς αυτά τα συστατικά μπορούν να προκαλέσουν το σώμα να αποθηκεύει λίπος. Ως εκ τούτου, ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να ελέγξει κάποιος το βάρος του και τη συνολική ευεξία του είναι η αγορά βιολογικών προϊόντων που στερούνται αυτά τα συστατικά, χωρίς να σημαίνει πως βιολογικό είναι απαραίτητα και υγιεινό – Ας μη ξεχνάμε ότι και στα βιολογικά βρίσκουμε ζάχαρη και τηγανητά.

Ενώ η καλύτερη λύση είναι πράγματι η αποκλειστική κατανάλωση βιολογικών τροφίμων, θα πρέπει να εξακολουθεί ο καθένας να διαβάζει την περιγραφή των συστατικών σε κάθε προϊόν. Με την ανάγνωσή τους, μπορεί να ανευρεθεί κάθε περιττό πρόσθετο. Επιπλέον, σε περίπτωση που αναγράφεται κάποιο είδος καραγενάνης, το καλύτερο είναι να αποφευχθεί το συγκεκριμένο προϊόν. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι είναι υπεύθυνη για πολλούς τύπους καρκίνου.

Δεδομένου ότι οι μελέτες πάντα εξελίσσονται και νέα στοιχεία έρχονται στο φως σε καθημερινή βάση, θα πρέπει πάντα να επιλέγουμε την πιο υγιεινή λύση την συγκεκριμένη χρονική στιγμή.

Πάντα με Υγεία,